u-yunの前向きブログ

前向きに生きていくために気付きや教訓書きます。パニック・うつと格闘中

【レシピ】鶏ハムを作ってみた

鶏むね肉で作る鶏ハムは高たんぱく・低脂質・低カロリー・しかも低価格なうえ、味が淡白なのでアレンジがしやすく

料理のバリエーションを広げてくれます。

 

今日はそんな鶏ハムのレシピを紹介します。

 

所要時間40分くらい

 =材料=

鶏むね肉 好きなだけ

=味付け=

塩・砂糖 

一枚につき小さじ2程度

塩気が欲しければもう少し足してもOK

塩と砂糖は同量にするとわかりやすくて良い

==お好みで==

乾燥バジル

ブラックペッパーなど

 

 

1必要な方は皮を取りましょう。

 

2巻くために平らにします

 身の腹のほうに包丁を入れると楽に切れます。

3平らになったら、両面に軽く切り込みを入れます

このタイミングで味付け!

4ラップで包み

5片方を縛り

6先程縛った箇所を締めるようにもう片方も縛る

7 約30分ほど中火で茹でれば火が通ります。(ゆで画像取り忘れた)

 追記(2018年10/23)

湯で時間を20分ほどに抑えて余熱で火を入れたら柔らかくて食べやすくなりました。

 完成

 

 

〈まとめ〉

おいしさを追求するなら

味付けをして保存袋にいれて1日おいて、味を染み込ませたり

ブラックペッパーなど香辛料を入れてみたりするのも良いでしょう。

火にかける時間を短くして、余熱で火を通すと柔らかく仕上がります。

 ポン酢をかけたり、チーズをのせてレンジで温めても美味しいです。

良かったら作ってみてください。